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自從做成功了很多次麵包後 

這次想要來做個健康的全麥法國麵包

因為每次都做普通的麵包哩

於是上網 google 了這個食譜

可惜家用的烤箱 比較難烤出像外面的法國麵包那樣的硬皮

所以 改良下找到的食譜 做出了這個麵包

順帶一提 妲己半夜突然心血來潮想要做這個麵包

於是 烤完加發酵的時候都天亮了 ~~~~~~~ (。◕ˇд◕)ゞワ~

搞死我也~

但可以吃剛出爐的麵包當早餐 

對很多人來說應該是不可多得的奢侈 ~   

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:: 全麥法國麵包 ::

材料:

全麥麵粉 / 450g

白神乾酵母 / 2.5g

冰糖 / 30g 

海鹽 / 15g

溫水 / 300g

橄欖油 /30g

做法 :

酵母+冰糖+溫水 泡好備用 約等30分鐘就好

麵粉+入海鹽 跟泡好的酵母水

揉麵糰開始 揉至麵糰光滑 40~60分鐘 (因為全麥怎麼看的到光滑~ ≧∀≦)

加入橄欖油 再揉10分鐘

麵糰滾圓蓋上濕布 放置潮濕處(可放置溫熱過後的烤箱中)發酵2小時50分

等候時間結束........................

麵糰滾圓分5份 再次發酵60分鐘

等候時間再次結束...................

麵糰滾橢圓 鬆弛30~60分鐘

烤箱溫度220度 烤30分鐘

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搭啦~~~ 成品完成了

全面麵包的顏色 加上天剛亮的陽光好美喔 ~~ 

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自己做的麵包 口感真的是扎扎實實的

充滿了麥香喔 

而且少了我討厭的酸味 

可以說是大成功 

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接下來 請看妲己搭配這款麵包 做的料理吧~

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