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妲己很喜歡吃麵包

除了日式的多種類麵包外 也很喜歡法式的樸實口味麵包

不太愛台式偏油偏甜的麵包 

自己揉麵包 是一種運動!!!! 也是一種試驗 !!!! 

但高筋麵粉一但揉出筋性後 沒有機器的我 

即便這次看來份量很少 只做了2個 

也是要使出出奶的力氣整個大流汗阿 ミ ゚Д゚彡

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其實這款麵包 甜味並沒有很重 

但因為加了奶油跟奶粉(也可以用牛奶 但這樣水量要少喔) 

出爐時會很香喔

麵包也很鬆軟 介於吐司跟麵包之間的口感

所以拿來沾橄欖油+海鹽 (我很愛這樣吃)

或是塗上果醬都很適合喔 是一種很百搭的麵包  

:: 牛奶麵包 ::

材料:

高筋麵粉 / 320g

低筋麵粉 / 80g

海鹽 / 6g

糖 / 15g

蛋黃 / 1個

奶粉 / 3大匙

奶油 / 60g

酵母 / 6g

蜂蜜 / 2大匙
溫水 / 250g (留30g起來)

做法:

蜂蜜30g溫水泡開 加入酵母等一下 等到有些泡泡浮起才可用

除了奶油 奶粉 外 所有材料加入揉成麵糰 (有機器會更好 做這款麵包根本不費力)

這食譜份量用手揉是會比較黏手 但不要加手粉喔

做出來的成品會很軟綿好吃

揉到麵糰光滑均勻加入奶油 奶粉

再揉 這次會變得更黏手 但在揉的時候就會飄出很香的味道

揉好後放置

第一次發酵50分鐘 。。。。。。。 

然後把麵糰 分成2部分 

蓋上濕布醒15分鐘。。。。。。。。。

接著做成橢圓長條型 最後鬆弛40分鐘

從高處灑下高筋麵粉 畫上刀痕 (最後的成品會很有成就感 !)

烤箱預熱190度

最後進烤箱烤20分鐘 就完成啦

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發酵完成 !

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成功的膨起來了耶 胖胖的好可愛

但我明明做橢圓型 卻變成圓形了 @@

沒關係啦 好吃最重要了嘛 ♪(ノ◕ ∀◕`)ノ

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切開 它真的是麵包ㄟ ~~~~~ 好開心喔 

請原諒我多按了幾下快門 >/////<

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真的是麵包喔 ! 到底是要興奮多久 

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當天嘎嘎(我的妹妹)買了c!ty super 熟食櫃的烤鴨胸 跟 棒棒雞腿回來加菜 

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c!ty super
烤鴨胸 100/100g

很好吃喔 拿回家再煎過 或是加上cheese烤過都很棒 

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c!ty super
棒棒腿 100/ 3隻

我可以說 我烤的比較好吃嗎 :P

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從福岡帶回來的芥末明太子美奶滋

這款明太子 是我在福岡版急下的超市買的 

拌義大麵 塗麵包都非常~的美味

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我好喜歡麵包裂掉的面喔 >/////<

第一次成功麻 超~級開心的呀

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蘋果派

一如往常我會將它變化成各種料理

像這個就是蘋果去皮切片烤5分

在麵包塗上焦糖醬再鋪上烤好的蘋果 烤3~5分 

最後裝飾打發的鮮奶油就好囉 (◕∀◕✿)ノ゚

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豬扒包

聽說過澳門有名的豬扒包嗎 ? 

我只有聽過 但確沒吃過 

憑乎感覺的做出這道豬扒包 

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把豬肉醃過 煎成肉排 麵包塗上乳瑪琳 番茄 荷包蛋

用自己做的麵包來夾 

你問我味道嗎 ? 

當然是最高 !!。.☆(◕∀ ◕✿)ノ  

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  • 餅乾怪獸
  • 看起來好好吃 但是蘋果 會不會太厚了
  • 當然 你下次回來 如果家裡有蘋果就做給妳吃拔

    dajy1129 於 2011/11/17 03:26 回覆

  • 35歲前我還能做甚
  • 真的厲害...
    可惜我家沒好廚房...
    希望快點重新裝潢..
  • 做麵包的話 只要有個大盆子烤箱和一個可以揉麵糰的地方就夠囉 ^^

    dajy1129 於 2011/11/18 16:45 回覆