很少處理新鮮海鮮 一方面是麻煩 也討厭海鮮腥臭味
但是這道成品有著淡淡咖哩和透抽的海味 肉料理是無法比擬
而且這道料理超快的呢 不用30分鐘就可以弄好囉
:: 香料烤透抽 ::
材料:
透抽部分 :
透抽 / 1隻
蒜頭 /2瓣
橄欖油 / 2大匙
海鹽 現磨黑胡椒 /適量
配菜部分 :
豆腐or 板豆腐 / 1塊
蛋 / 1顆
香菜 / 2~3株 (不喜歡香菜的人可以酌量)
豬絞肉 / 50g
海鹽 現磨黑胡椒 /適量
咖哩粉 / 2大匙
做法:
透抽部分:
透抽內臟拔除 清洗乾淨 在上面畫幾條刀痕 透抽腳留著
可讓醃料入味 跟美觀就好 不要太深 因為接著會灌餡料進去
處理好的透抽用蒜末 橄欖油 海鹽 橄欖油 醃好在一旁備用 (約15~20分鐘左右 )
醃好後灌入配菜餡料(就是以下的配菜) 灌滿就好
起油鍋 倒入少許橄欖油 小火把透抽煎熟(還有內餡) 可滴少許白酒增加香氣 (依個人喜好)
倒入白酒時 鍋裡應該會起火 不用擔心 這樣透抽才會有炭烤的滋味喔
約4~5分鐘 透抽就好囉
配菜部分 :
豆腐放入布袋中擠出水份
把豆腐 蛋 豬絞肉 切碎的香菜 咖哩粉 海鹽 胡椒粉
加入一大碗 攪拌均勻
把餡料分1/3塞進透抽裡
剩下的做成漢堡外型
起油鍋 小火煎熟
配菜放在下麵 輕輕放上透抽
透抽的腳腳 在煎的時候分離了
於是被我吃掉了~( ´ ▽ ` )ノ
腳腳焦焦香香的好好吃 !
忘了用香菜裝飾了:P
咖哩是很營養的一種香料 可降低膽固醇
但我吃它的原因是 ✰ 促進能量代謝 ✰
使人消耗更多的熱量!
一般市售的咖哩塊也可以啦 只是咖哩塊已經調好味有鹹味 而且熱量也很高
拿來做這道料理的話 應該用半塊就好(15g) 而且要先磨成粉
香菜是排毒聖品 女孩子多吃可美容
這樣一道午餐下來 400卡不到喔 ~
美味料理也可以很簡單 :)
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