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很少處理新鮮海鮮 一方面是麻煩 也討厭海鮮腥臭味

但是這道成品有著淡淡咖哩和透抽的海味 肉料理是無法比擬

而且這道料理超快的呢  不用30分鐘就可以弄好囉

:: 香料烤透抽 ::

材料:

透抽部分 :

透抽 / 1隻 

蒜頭 /2瓣

橄欖油 / 2大匙

海鹽 現磨黑胡椒 /適量

配菜部分 : 

豆腐or 板豆腐 / 1塊

蛋 / 1顆

香菜 / 2~3株 (不喜歡香菜的人可以酌量)

豬絞肉  / 50g

海鹽 現磨黑胡椒 /適量

咖哩粉 / 2大匙

做法:

透抽部分:

透抽內臟拔除 清洗乾淨 在上面畫幾條刀痕 透抽腳留著

可讓醃料入味 跟美觀就好 不要太深 因為接著會灌餡料進去 

處理好的透抽用蒜末 橄欖油 海鹽 橄欖油 醃好在一旁備用 (約15~20分鐘左右 )

醃好後灌入配菜餡料(就是以下的配菜) 灌滿就好

起油鍋 倒入少許橄欖油 小火把透抽煎熟(還有內餡) 可滴少許白酒增加香氣 (依個人喜好)

倒入白酒時 鍋裡應該會起火 不用擔心 這樣透抽才會有炭烤的滋味喔

約4~5分鐘 透抽就好囉 

配菜部分 : 

豆腐放入布袋中擠出水份

把豆腐 蛋 豬絞肉 切碎的香菜 咖哩粉 海鹽 胡椒粉

加入一大碗 攪拌均勻

把餡料分1/3塞進透抽裡

剩下的做成漢堡外型  

起油鍋 小火煎熟

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配菜放在下麵 輕輕放上透抽

透抽的腳腳 在煎的時候分離了

於是被我吃掉了~( ´ ▽ ` )ノ
腳腳焦焦香香的好好吃 !

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忘了用香菜裝飾了:P

咖哩是很營養的一種香料 可降低膽固醇
但我吃它的原因是  促進能量代謝 ✰
使人消耗更多的熱量!

一般市售的咖哩塊也可以啦 只是咖哩塊已經調好味有鹹味 而且熱量也很高

拿來做這道料理的話 應該用半塊就好(15g) 而且要先磨成粉

香菜是排毒聖品 女孩子多吃可美容 

這樣一道午餐下來 400卡不到喔 ~

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美味料理也可以很簡單 :)

dajy1129 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Chung KcBlackjack
  • 嘩 看起來 很有水準 好味 真的是自己做嗎?
  • 當然阿 ~ 我做人這麼光明磊落 XD

    dajy1129 於 2011/11/13 23:05 回覆

  • 黃郁茹
  • 想吃啊~~~也太高級了吧~~
  • 這跟上次妳來家裡吃的蟹肉丸子 除了蟹肉沒有外
    鑲料其他的都一樣喔 ~ :D

    dajy1129 於 2011/11/14 23:25 回覆